大野醤油醸造協業組合

　

　協業工場では作業環境の改善は日常的に行われており、基本である整理・整頓・清掃の３Ｓとそれを定着させる清潔・習慣づけの２Ｓが機能して現場保守レベルは伝統的に秀逸であると思われてきましたので、５Ｓ活動への取り組みには懐疑的ですらありました。

　ところが有機ＪＡＳ認証の取得を目指し、行程と重要管理点の検証を進めてゆくと、どうやらそれは少々怪しいもののようでした。

　平成２３年７月からコンサルタントの指導の下、部門別チームを編成し、テーマを掲げ、５Ｓシートを仕上げてその成果を発表する、これを繰返し実施したところ格段に３Ｓのレベルアップが達成されました。隅々まで目が届くようになったことは、同一ラインを使用する有機醤油製造にかかわるコンタミ防止に威力を発揮しています。２Ｓも継続です。

５Ｓは始まりでもあり終わりでもある。

老いも若きも５Ｓでブラッシュアップ！