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金沢ブランド
大野醤油
石川県金沢市大野町で醸造される醤油
 
大野醤油について知る
木桶から生まれる
大野醤油「伝統の甘口」
 
地元北陸大豆を主原料として、能登杉の特製木桶で熟成しました。
仕込水には能登の海洋深層水を用いることで
まろやかな味わいと木桶が呼吸することで
ふくよかな深みのあるうまみが醸されました。
Coming Soon

新着情報とお知らせ

大野町小学校 伝統授業 MYしょうゆづくり♪
2020-10-30
2020.10.30
今年も5年生のしょうゆづくり授業スタートです!
みんな同じ原料なのに、同じ作業だったのに 原料処理の仕方に差がありました(笑) これも個性だなと思いますした!!
1年後 美味しいお醤油になるようにこれからお世話していきます★
#やってみよう
#茹でた大豆の甘み
#炒った小麦の香り
#初めて見る麹菌の衝撃
#MYしょうゆづくり
#大野醤油
#金沢
#大野
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